為切實保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，西安市市場監管局餐飲服務監督管理處（以下簡稱“餐飲處”）深入未央區，對轄區內的學校食堂、校園周邊餐飲單位及食品經營戶開展了一次全面、細致的食品安全督導檢查工作。

此次督導檢查以“平安未央”建設為目標，聚焦校園食品安全這一重點民生領域。檢查組一行采取“四不兩直”（不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場）的方式，先后走訪了多所中小學、幼兒園以及周邊的小餐飲店、便利店和食品攤販。

在檢查過程中，餐飲處工作人員嚴格對照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和標準，重點查看了以下幾個方面：

一是主體責任落實情況。檢查組詳細查閱了學校食堂及周邊食品經營單位的食品安全管理制度、從業人員健康證明、培訓記錄以及“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實情況，督促各單位負責人切實履行食品安全第一責任人職責。

二是加工制作過程管控。深入食堂后廚和餐飲店操作間，對食品原料采購索證索票、貯存條件、餐具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理等關鍵環節進行了細致檢查，嚴防交叉污染和食源性疾病的發生。

三是環境衛生與設施設備。檢查了“明廚亮灶”工程運行情況、防鼠防蠅防塵設施、通風排煙系統以及冷藏、消毒等設備的維護使用狀況，確保硬件設施符合安全要求，加工環境整潔衛生。

四是校園周邊食品安全治理。對校園周邊200米范圍內的食品經營戶進行了拉網式排查，重點打擊銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為，凈化校園周邊食品消費環境。

檢查結束后，餐飲處現場向被檢查單位反饋了發現的問題，如個別單位索證索票不全、留樣不規范、環境衛生細節有待加強等，并下達了監督意見書，要求限期整改。檢查組也與未央區市場監管局的監管人員進行了交流，強調要持續保持高壓態勢，加大日常巡查和專項抽檢力度，建立健全長效監管機制。

此次督導檢查是西安市市場監管局深化“平安校園”建設、落實食品安全“四個最嚴”要求的具體行動。它不僅是一次嚴格的執法檢查，更是一次面對面的指導與培訓，有效提升了轄區學校及周邊食品經營者的安全意識與管理水平。下一步，市、區兩級市場監管部門將持續聚焦校園食品安全，通過常態化檢查、智慧監管手段和共治共享宣傳，全力護航師生“舌尖上的安全”，讓“平安未央”的成色更足，讓家長和社會更放心。